珍菌是野生珍贵菌类,早已被收录在李时珍的《本草纲目》中,是天然的补品,味道鲜美,结合上等燕窝饼,使此菜在食补疗效方面得到很高的称赞,被纳入到皇室官府菜中。燕饼相对于燕窝,杂质相对多一些,初加工时多挑选一下,发制方法同燕窝一样。
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