大碗鱼是在胶东家常炖鱼的基础上改良而来的,最大的特点是保留了大碗鱼的家常风味,并在口味清鲜的基础上,创新出很多新的味型,比如椒麻味、鱼香味等,鱼肉滑爽,营养搭配均衡,酸辣咸甜适中。制作大碗鱼其实很简单,但要做好首先应准备好里面的特制鲜汤。
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