四川白糕
菜谱价格
10.00
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菜品简介
白糕在四川也叫“打粑”，是家家户户逢年过节必做的美食。眉州白糕是把白糕切片，两面煎香，蘸着四川甘蔗榨汁熬浓的红糖汁来吃，格外香甜。本菜谱介绍了爆款菜品：四川白糕的具体做法和配方，既可以作为旺店的热销菜品，又能提高回头客数量，各位厨师烹友可以一起试做交流。
食材准备
主料
- 四川大米 25千克（100份量）
- 泡过的大米 2千克
- 蒸熟的米饭、老面 各2500克
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