亚热带气候孕育着丰富的天然食材,其中生长在云南滇西南地区的树番茄就是一个很受当地人喜爱的食材。树番茄味道酸香,回味香甜,皮薄肉厚,成熟果实色泽金黄;主要应用在凉菜、烧烤、蒸菜、火锅等菜品中,也可用来制作炒、煎、炸、蒸等菜肴。本菜谱介绍了爆款菜品:脆皮树番茄的具体做法和配方,既可以作为旺店的热销菜品,又能提高回头客数量,各位厨师烹友可以一起试做交流。
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