炮仗肉
菜谱价格
10.00
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菜品简介
此菜由来已久，早在清朝年间就已经存在，起初此菜是由猪网油包裹肉馅，清末改为用鸡蛋皮包裹肉馅，但由于鸡蛋皮炸后的口感不如猪网油细腻，所以徐师傅对此菜进行还原，恢复用猪网油包馅，配以酸辣可口的蘸酱调节口味。此菜装盘进行了创新，外形酷似炮仗，使食客有机会在品尝到百年前美味的同时，又能感受到浓浓的喜庆之意
食材准备
主料
- 大肉馅250克。
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