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菜品简介

此款佛跳墙先将各种原料分别处理,根据材料本身的特点先后入浓汤煲制,最后达到统一的适口标准,具有浓而不腻的滋味,烂而不腐的口感。为符合北方客人口味,减少了花雕酒的用量,更加突出了海鲜的本味。

食材准备

主料

  • (6头)鲜鲍鱼1只
  • 墨鱼30克
  • 海参(120头)1只
  • 瑶柱(80头)10克。

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