红蒸鲥鱼
菜谱价格
5.00
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菜品简介
鲥鱼的做法其实比较单一，大多数酒店在蒸制时，总会加入酒糟、酒酿、火腿之类的原料增鲜。这款菜的做法属于江阴的本地特色，烹调时加入了黄酒、白糖和大量猪油，增加鱼肉的“油润”感。
食材准备
主料
- 鲥鱼半条 （重约800克）
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