以前制作酸辣海带都是取生蒜泥放入锅内炒香,再浇在海带上,吃起来有点油腻,外形也不美观。现在用蒜蓉辣椒酱代替,再增加少许美极鲜味汁,不仅可以增加菜肴的复合味,而且成菜也更加靓丽。口味:酸辣甜三味融合。应用:专门用来泡海带。
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