这款青椒酱是在烧椒酱的基础上改良而来。它既有烧椒的风味,又有鲜辣椒和泡野山椒的风味,所以它的辣味是非常有层次的。仅有辣味还不行,在此基础上我又增加了大量的花椒油和蚝油,以增加菜肴的复合味。口味:复合鲜椒味。应用:用来制作各种青椒菜,比如青椒鱼、青椒排骨。
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