以前烹制类似的菜肴,菜色都是黑乎乎的,口味也都是单一的酱香味。现在,我们在海鲜酱、柱侯酱的基础上,又增加了南乳块、白腐乳、冰花酸梅酱、番茄酱、芝麻酱、花生酱和白糖等调料,做好的成品复合酱香味浓郁,而且颜色也特别红亮。口味:酱香回甜。应用:主要用来炒牛肉、羊肉等异味比较重的荤料。
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