鱼米之乡
菜谱价格
5.00
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菜品简介
徽菜“鱼米之乡”，寓意着安徽境内一带的物产富饶，有吃不尽的物料资源。我们为了能把安徽“鱼米之乡”的情景，通过菜肴展现出来，确实也下了一番很大的功夫。此菜选用清水水库两年以上的皖鱼（草鱼）宰杀后制净取肉，与新安河虾仁一起上浆、滑油，并用剩下的鱼骨熬成鱼汤，配上自制的炒米，上桌时，再将原料和鱼汤一起倒入滚烫的石锅内，顿时香气弥漫四周，让人垂涎欲滴。
食材准备
主料
- 草鱼1250克。
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