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菜品简介

此菜使用黄玉参调制凉菜,将海参初加工处理完成以后,放入柠檬水中过凉,有两个作用,一是可以祛除海参的腥味,二是可以给海参增加清香味道。做海参凉菜一定不能少了用葱油增香,葱油是整个菜品香气的保证。

食材准备

主料

  • 黄玉参300克。

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