此菜在保持可乐鸡翅原有风味的基础上进行了两个改良:一是在腌制鸡翅时,加入了红酒、柠檬皮,给鸡翅带来更鲜美的酒香味;二是在烧制过程中,加入了干山楂和大量的姜片,成菜带有淡淡的山楂味和姜的辣味,能缓解可乐鸡翅的油腻感。
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