百万一品豆
菜谱价格
10.00
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菜品简介
蚕豆按其个头大小可分为大粒蚕豆、中粒蚕豆、小粒蚕豆3种类型：大粒蚕豆宽而扁平，品质较好，常当作蔬菜食用；中粒蚕豆呈扁椭圆形；小粒蚕豆近圆形或椭圆形。此菜选用的是江苏淮阳所产的大粒蚕豆，有粒大、肉厚的特点，本菜所用的蚕豆是鲜豆（也是指的嫩蚕豆），口感嫩而糯，蚕豆的清香味浓郁。
食材准备
主料
- 蚕豆350克。
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