吃过煮汤圆、炸汤圆,但是搭配酸菜炒制的汤圆却是第一次见到,先将汤圆炸好,然后锅内炒香酸菜,将酸菜炒出香味、酸味时,倒入炸好的汤圆,汤圆经过炸制后外酥里嫩,放到锅内翻炒快速出锅,使汤圆不会软塌,同时具有酸菜的香味,很有创意。
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