韭菜苔是应季食材,因四季中只有秋季产才倍显珍贵。从而也是大多厨师优先选用的应季食材之一,韭菜苔是含有较高维生素的青菜之一,颇受食客们的青睐。再配上四川的腊肉和东北的素鸡,一起用大火炒制成菜,口感鲜脆,香气四溢,咸鲜爽口。
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