很多厨师炖鸡汤都依靠大量的调料,造成调料成本上升,且成汤的味道回口带点苦味。此菜选用农家土鸡来炖汤,只加入姜片、盐、葱花,味道就鲜美无比,算起来总成本却高不了多少,关键是汤味回味无穷,带来了不少新老客户。
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