十年花雕醉老鸡配酸汁菜瓜
菜谱价格
10.00
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菜品简介
此菜改良自江浙名菜花雕醉鸡，选用3年的老母鸡制作而成，煮制鸡肉前先打水3次，使鸡皮变脆，并紧贴在鸡肉上，口感特别的好；将菜瓜用刨片机刨成薄片，入冰镇柠檬水，利用热胀冷缩的原理使其卷起，搭配醉鸡造型和口味俱佳，吃起来鸡肉酒香味浓，菜瓜甘甜爽口，可谓是最佳的组合，上桌时可搭配糖粉一起，既有意境的感觉，还可补充菜瓜甜味的不足。
食材准备
主料
- 菜瓜1个（约200克）
- 制净的老母鸡1只。
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