XO酱和蚝油与传统的高汤一起烹菜,祛腥增香效果奇好,且成菜看上去油亮诱人,香气四溢。于是此菜结合这种思路创新了菜品XO酱爆鹿柳,口感极佳。但是因为价位稍高,所以点击的人群受限制,后来用牛柳代替鹿柳,价位稍稍下调,结果点菜率狂增。
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