一般的捞拌菜品都是原料汆水后,直接以味汁捞拌成菜。而我打破传统方式,将主料炒制成熟后再以捞汁拌匀入味,且捞汁不是调出来的,是炒出来的。这样一来,成菜比普通捞拌菜品要浓香很多,同行朋友们也可以试一下,效果真的不错。
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