使用盘中盘的装饰手法,一器一菜,一器一型,一菜一味的设计手法,很有新意菜品特色:海蜇头在传统口味的基础上加入了花椒水,味道鲜美,遮盖一部分腥味,与马蹄笋结合,体现出蜇头的脆爽,海螺与酸萝卜口味清爽,海参加入了两种辣椒酱,微辣鲜爽。
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