荔枝鹅肝
菜谱价格
10.00
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菜品简介
鹅肝的烹调方法以煎、冻为主，这早已不能吊起食客的胃口。鹅肝属于比较油腻的东西，所以在设计菜品时，最先想到的就是给它搭配一个能够解腻的素类原料。由于当时正值荔枝上市的季节，将其去壳、去核后将鹅肝塞入果肉中，拍粉油炸，再搭配川式的荔枝味型成菜，给客人带了新鲜感。
食材准备
主料
- 新鲜鹅肝100克。
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