江虾芦苇芯
菜谱价格
10.00
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菜品简介
野生芦苇的芯其实是烹调菜品非常好的原料，一来它本身带有非常浓郁的清香味，二来它是地地道道、无污染的健康食材。所以每年4月-8月，它就成为最受食客喜欢的食材。此菜中使用的芦苇芯是当地农民在芦苇刚刚冒芽时采摘的嫩心，采摘后经过加工制成半成品，这样就可以保证其在4月-8月份都可以应用。而且这种芦苇芯的价格并不高，一般每500克只需15元。烹调芦苇芯，最佳搭档就是小海鲜或者小江鲜，因为小海鲜或者小江鲜特有的鲜味可以让芦苇芯更美味。在烹调此菜时加入了野鸭蛋，它不仅丰富了菜肴的营养价值，提升了菜肴的档次，还赋予了芦苇
食材准备
主料
- 野鸭蛋1只
- 江虾（剪去虾须）150克
- 芦苇芯400克。
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