满汉酥羊腿
菜谱价格
¥
15.00
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菜品简介
此菜选用当地产的小羊后腿制作，每只重量约在1.5千克以内，肉质比较嫩，膻味较小。先用自制腌料腌制12小时，入蒸车蒸制4小时，再入油锅炸制三次，成品外酥里嫩，咸鲜微辣。此菜将以往羊腿的先煮再炸，改良为先蒸再炸，由于腌制后羊腿还带有部分腌料，蒸制时腌料的味道会渗透得更均匀，所以味道更佳。
食材准备
主料
- 羊腿1只（约1.4千克）。
其他食材（购买或VIP可见）
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制作步骤
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制作关键
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