此菜的份量偏少,如果直接倒入盘中,肯定会略显单薄。但是用十来块薯片做底托,分别将菜盛到薯片上,立刻就感觉菜品丰满无比,而且薯片的加入,让一款地道的中式风味菜品融入了西式的元素,时尚感和档次均得到了提升,即使卖价再高一点也容易被人接受。
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