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菜品简介

此菜选用单株菊(一种可以食用的菊花),用60℃的低油温炸制而成,不会破坏菊花的营养成分,配普洱茶上桌,具有解油腻的作用。菊花事先要用淡盐水浸泡10分钟,后期用橄榄油炸制,使其口感、口味最佳。

食材准备

主料

  • 有机食用菊5支(也可以选用普通菊花)
  • 宫廷普洱茶1壶。

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