现在厨师们都在极力挖掘最原生态的烹调方法,其实豫菜宫廷菜中就有一种技法既生态环保,又易学易做,制作成本又不高。此菜虽名为宫廷菜品,却是一款只用鸡蛋烹制的菜品,用最传统的方法烤制出的鸡蛋,质嫩不腥,配姜醋汁同食,吃法和味型都新颖诱人。
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