“三疯”何意?一指调味疯狂,二指点击率疯狂,三指客人吃得疯狂。采用高压锅压制的方法烹调鱼头,成菜速度快,而且鱼头的鲜味也没有流失。选用了大量的老姜和鲜辣椒进行烹制,姜的辣味和辣椒的辣味十分突出,让年轻食客为之疯狂。
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