土法焗青头菌
菜谱价格
10.00
- 完整食材清单
- 详细制作步骤
- 专业烹饪技巧
- 永久查看权限
- 成为VIP会员可免费查看
菜品简介
青头菌是云南当地很受欢迎的一款食用菌，通常用辣椒、番茄炒制，而我结合西餐中芝士焗制的手法进行改良，非常受食客欢迎。我们将青头菌掰成小块，为避免产生铁腥味而不用铁器切。此菜将青头菌轻拉油、轻入味后，再铺上芝士烤制，使两种原料的成熟度一致。如果青头菌不拉油直接铺芝士烤制，会出很多水，影响口感。
食材准备
主料
- 青头菌200克。
其他食材（购买或VIP会员可见）
包含辅料、调料等完整食材信息
VIP会员可直接查看全部内容
制作步骤（购买或VIP会员可见）
包含详细的分步制作教程和专业烹饪技巧
VIP会员可直接查看全部内容
制作关键（购买或VIP会员可见）
包含厨师的专业烹饪秘诀和关键技巧
VIP会员可直接查看全部内容