外婆菜牛仔粒
菜谱价格
10.00
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菜品简介
手撕牛肉走菜时要求切整齐，所以下脚料比较多，本菜选用手撕牛肉的下脚料炒制，手撕牛肉在店里卖6元/块，一桌至少得五六块，一份25-30元，而此菜售价28元。在店里，卖手撕牛肉差不多能赚回成本钱，再卖这道菜算是赚了纯利。上桌时再搭配上窝头，让客人觉得很实惠。
食材准备
主料
- 卤好的手撕牛肉下脚料100克
- 杂粮窝头10个。
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