临沂糁汤
菜谱价格
¥
10.00
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菜品简介
糁汤大致分为两类，一种为临沂地区的“黑糁”，因为在熬制时放入大量的黑胡椒，所以汤色偏黑，入口鲜香辣、醇厚，回味无穷。另一种为枣庄、济宁地区的“白糁”，制作时放白胡椒而不是黑胡椒，所以汤色微黄，浓稠度较“黑糁”要略微稀一点。 制作糁的原料主要有鸡肉、牛肉、羊肉、猪肉、鱼肉等。其中以鸡肉糁味道最佳，应用也最广。制糁的工艺一般分为选料、制汤、成糁三步。
食材准备
主料
- 大麦仁250克
- 净老母鸡10只
- 面粉5千克。
其他食材（购买或VIP可见）
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制作步骤
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制作关键
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