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菜品简介

酸菜鱼不是一款新菜,却是一款非常有人缘的热卖菜。下面介绍的主打菜也是酸菜鱼,但是鱼的初加工方法、上浆方法以及酸菜和酸萝卜的处理方法都有独特窍门。

食材准备

主料

  • 取草鱼1条(重约1500克)。

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