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菜品简介

这款小排口感特别酥香,虽然是用红腐乳、南乳汁、大量白糖腌制的,但是油炸后成菜颜色特别漂亮,绝对不会发黑。要想把排骨做到口感酥香、颜色漂亮,制作时还是有很多小窍门。

食材准备

主料

  • 新鲜猪仔排10千克
  • 三象水磨糯米粉、宁波汤圆粉各500克
  • 风车生粉300克
  • 高筋面粉400克。

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