豆腐切成夹刀片,中间夹入新鲜的虾和自制的蒜蓉酱,夹好后放入垫有蔬菜料的石锅内,盖上盖子,只需要焗6-7分钟即可成熟。这道菜可以生料上桌,由客人自行加热成熟后食用。为何名字会起“害羞”二字呢?很简单,当你揭开盖子时,豆腐快速收缩,就像害羞一样。
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