大乌江酸菜状元蹄
菜谱价格
¥
10.00
- 完整食材清单
- 详细制作步骤
- 专业烹饪技巧
- 永久查看权限
- VIP会员可免费查看
菜品简介
状元蹄又名“卤猪脚”，是贵州十大名菜之一，此菜选农村饲养一岁左右的猪蹄，炸制后，与本地酸菜经调味加毛汤精心蒸制而成，上桌时再辅以青岩特产的双花醋调制蘸汁，入口肥而不腻，糯香滋润，酸辣味美。
食材准备
主料
- 土猪蹄髈（北方称肘子）650克
- 本地腌制的乌江酸菜150克。
其他食材（购买或VIP可见）
辅料、调料等完整食材
购买菜谱或开通VIP会员可解锁
制作步骤
详细制作步骤已锁定
包含分步教程和专业烹饪技巧，VIP会员免费查看
制作关键
制作关键技巧已锁定
包含厨师的专业烹饪秘诀，VIP会员免费查看
