此菜将蹄筋和鲜茶菇搭配成菜,口感韧劲儿十足,味道鲜香麻辣,十分受食客喜爱,并且汁水与蹄筋都可以提前批量预制,大大节省了上菜时间,而且这道菜口味延伸性强,其中用到的二汤,可以根据自己店里的特色汤汁进行搭配制作菜品,成菜别有一番风味。
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