酱烤猪头
菜谱价格
¥
15.00
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菜品简介
这道菜是奉化很有名的菜品，名叫酱烤猪头，其实主料是咸光饼，说起来这道菜还有一个故事。某年，戚家军到奉化抗倭，打得倭寇哭爹喊娘，狼狈逃窜。奉化老百姓抬了猪肉、老酒、光饼等去慰劳部队。戚家军纪律严明只收下光饼当干粮，其余原封不动退了回来。百姓们一定要表示一点心意，再说猪肉已经煮熟，不吃掉也会坏的，怎么办呢?人群中有个做厨师的把猪肉切成光饼一样大小，和光饼烧在一起，做成了这种特别的点心。戚家军乍一看，以为是光饼，就收下了。后来队伍追歼倭寇，等到发现里面有猪头肉，想退也来不及了。
食材准备
主料
- 咸光饼200克
- 熟猪头肉25克。
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制作步骤
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制作关键
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