天妇罗是日式料理中的油炸食品,用面粉、鸡蛋与水调成浆,将新鲜的鱼虾和时令蔬菜裹上浆,放入油锅炸成金黄色,吃时蘸酱油和萝卜泥调成的汁。它不是某个具体菜肴的名称,而是对油炸食品的总称。天妇罗大虾就是其中的代表作,成品虽然包裹了一层糊,但仅仅是很薄的一层,吃起来口感是脆的,里面的虾是嫩的,十分美味。
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