这款鱼菜点击率超过了60%,无数客人专门冲着这道菜而来。美味得益于对烹饪细节的苛刻要求,煎鱼时油温控制精准,不能煎得过黄,微微着色即可倒水焖制,这样做既能区别于黄焖的方法,保持品相防止破皮,又能保持鲜嫩口感,同时还可祛腥。
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