新食材无疑是满足食客需求的“必杀技”,如何挖掘出适合本地食客口味的新食材创作菜品是关键。东北特产羊肚菌,具有肉质厚、口感脆嫩的特点;海参肠的口感细嫩脆爽,用来和野生菌炒在一起很搭配。这两种食材都具有口感好、易采购的特点,一经推出就受到食客追捧。
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