这款鸡汁龙虾突出食材的原汁原味,所以在剪虾时,只剪了虾须和小爪,虾肉被包裹在壳内,烹制出来更加鲜嫩。做鸡汁龙虾的鸡汁是用三斤重的老母鸡熬制而成,只加入了生姜、大葱、盐、味精,做了很简单的调味,保留了食材的原味,最后浓缩成仅剩2斤的土鸡汤,越是最原始的味道,越能抓住“虾客”的内心。
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