香煎糍粑青鱼
菜谱价格
¥
10.00
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菜品简介
糍粑鱼是武汉丹江口的特色，具有浓厚的湖北乡土气息，当地的做法非常粗犷，此菜在腌制工艺上做了改良，制成了升级版，把青鱼改刀成糍粑块，更方便取食，腌制时用自制的香料盐腌制，放入土缸内用石头压上，把鱼肉压得口感更紧实，如同蒜瓣肉般。
食材准备
主料
- 青鱼5千克。
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制作步骤
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制作关键
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