商芝菜就是平时说的干蕨菜,这是老菜翻新的案例,传统的做法类似梅菜扣肉,比较油腻,此菜将其改良,肉切的更薄,卷成了竹笋形状,更容易取食,而且还搭配了小米,非常解腻,更加符合现代人对美食营养均衡的要求,肥而不腻,软糯适口,造型美观。
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