我爱鱼头
菜谱价格
¥
15.00
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- 详细制作步骤
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菜品简介
我爱鱼头是店里的销售冠军，单个鱼头售价是96元，两个鱼头的售价是156元，一天仅一家店它的销售量就可以达到150份，四家分店加起来，它一年的销售额就可以达到2千万以上。怎么样，够牛吧。这款鱼头类似剁椒鱼头，但是它有它的与众不同。首先，在调味方面，它彻底“抛弃”了剁椒鱼头的制作方法，只加入了大量红尖椒、野山椒、野山椒水、辣椒粉来调味，而没有加入酱油或者蒸鱼豉油，所以做好的菜肴除了香辣外就是鱼头的原汁原味。其次，在制作时它的蒸制时间比较长，达到了35分钟。最后，为了让“站立式”的造型更美观，此菜还对蒸箱进行了
食材准备
主料
- 胖头鱼的鱼头1个（净重1千克）。
其他食材（购买或VIP可见）
辅料、调料等完整食材
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制作步骤
详细制作步骤已锁定
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制作关键
制作关键技巧已锁定
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