潍坊朝天锅
菜谱价格
¥
15.00
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菜品简介
“朝天锅”是山东潍坊的一道特色小吃，也是一道名菜。“朝天锅”是用老母鸡、大骨煨汤，煮制猪下货（有猪头肉、猪心、猪肚、猪肠、口条等）、炸肉丸子、鸡蛋等。待汤浓肉烂时，由掌锅师傅捞出锅内食材，将其切成条或片，用面饼包裹，再配热汤（煮肉的汤汁加点香菜和葱花等）、葱段、疙瘩条、香菜佐食。“朝天锅”肥而不腻，汤清淡而不浑浊，其制作方法分为四个步骤。
食材准备
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制作步骤
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制作关键
制作关键技巧已锁定
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