卷裹也叫“糖卷果”,是地道的清真小吃,也是京城茶食之一。逢年过节,回民都将炸卷果作为上等食品而登大雅之堂。卷果分甜、咸两种,以山药、白面、大枣为原料,配以青梅、桃仁、瓜仁等辅料做成卷果子,裹上过油的糖汁,撒上白芝麻和白糖,软绵香甜,十分可口。
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