醉香河鳗
菜谱价格
10.00
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菜品简介
口味鲜辣，醉香诱人。河鳗本身土腥味较重，若用普通方法难以将其去尽，梁师傅选用安徽泾县辣酱汁和红椒酱配以醉泥螺加以蒸制，这样口味与一般的清蒸、豉汁蒸相比更加味厚、鲜美，而且河鳗的腥味掩盖无遗，复合味更浓。
食材准备
主料
- 河鳗 1条重约750克
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