花雕辣煮花螺
菜谱价格
¥
10.00
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菜品简介
用花雕酒烹制花螺，有利于祛掉其腥味。花螺吃法分为两种：一种是将花螺快速煮透，时间在两分钟内，这种食用方法追求花螺嫩度，但一定配姜和醋一起食用；第二种是待花螺煮开锅后，用小火慢慢炖煮30分钟后再食用，这时的螺肉会香甜且更加入味。上桌后边加热是第二种吃法的最佳方案，只是在现场操作这道菜品时，需要注意火候和时间的关系。
食材准备
主料
- 大花螺600克。
其他食材（购买或VIP可见）
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制作步骤
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制作关键
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