不要被“糯米藕”这个名字所迷惑,它可不是一般糯米藕的做法。糯米蒸至八成熟和擦碎、调味的藕一起长时间蒸制,做好的成品香味清幽、色泽红亮,口味也不错。还要特别说明的是,为了让菜肴更好地保温,此菜将装有菜肴的蒸笼放入锅仔内,再往锅中倒入沸水,加热食用,保温效果特别好。
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