这道菜的重点有两个:第一,用河虾仁、鸡头米、马蹄、香菇、金华火腿、茨菰、莲藕、鲜玉米炒制馅料,成品鲜味足,口感脆爽;第二,此菜用番茄沙司、白醋和白糖来调制汤料,酸甜的口味更容易打动食客。以下做法为10量。
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